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都市寒夜,青菜鲜肉丸子汤的救赎

发布日期:2025-04-16 07:41    点击次数:157

吕文扬结束了一天漫长又疲惫的工作,天色已然暗沉,城市的霓虹灯闪烁着,却无法照亮他心中那片因忙碌而产生的阴霾。他拖着沉重的步伐,走进了公司附近一家不起眼的小餐馆。餐馆里人不算多落网,弥漫着饭菜的香气,却没能激起他太多食欲,他只是机械地翻看着菜单。

突然,“青菜鲜肉丸子汤” 几个字映入眼帘,让他的思绪瞬间飘回到了童年。那时,每当寒冬,母亲总会在厨房里忙碌,为一家人煮上一锅热气腾腾的青菜鲜肉丸子汤。鲜嫩的肉丸在翠绿的青菜间若隐若现落网,汤鲜味美,每一口都能驱散冬日的寒意,带来满满的温暖。这个回忆让他心中一动,于是点了这道汤。

等待的过程中,吕文扬看着餐馆里其他食客,有的和朋友谈笑着,有的一家人温馨地围坐在一起。而他独自坐在角落,在这座城市里打拼多年,忙碌的工作让他疏远了许多亲朋好友,孤独感如影随形。

不一会儿,一碗热气腾腾的青菜鲜肉丸子汤被端上了桌。汤碗里,圆润的鲜肉丸子泛着诱人的光泽,嫩绿的青菜漂浮在奶白色的汤汁上,还点缀着星星点点的葱花,散发着浓郁的香气。吕文扬拿起勺子,舀了一勺汤放入口中,熟悉的味道瞬间在舌尖绽放。汤的鲜美、肉丸的嫩滑、青菜的清甜,交织在一起,宛如一首和谐的乐章落网,唤醒了他沉睡已久的味蕾。这一刻,他仿佛又回到了小时候,回到了那个充满温暖的家,母亲的笑容、一家人围坐的画面在他脑海中不断浮现。他大口大口地喝着汤,吃着肉丸,心中的疲惫与孤独渐渐被这碗汤的温暖所驱散。

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回到家后,吕文扬对那碗青菜鲜肉丸子汤念念不忘。他决定周末亲自下厨,重温这份温暖。周六一大早,他来到菜市场,在肉类摊位前,仔细挑选着新鲜的猪肉。他拿起一块猪肉,轻轻按压,肉质富有弹性落网,色泽红润,一看就是品质上佳的好肉。随后,他又来到蔬菜区,精心挑选了嫩绿的青菜,青菜叶片饱满,没有丝毫发黄或被虫蛀的痕迹。他还买了葱姜蒜等调料,满心欢喜地回了家。

回到家,吕文扬系上围裙,开始动手准备。他先把猪肉洗净,切成小块,放入绞肉机中绞成肉馅。肉馅绞好后,放入盆中,加入适量的盐、生抽、料酒、蚝油、葱姜末,再打入一个鸡蛋,用筷子顺着一个方向搅拌。随着搅拌,肉馅逐渐变得黏稠,散发出诱人的香味。吕文扬一边搅拌,一边回忆着母亲做丸子汤时的样子落网,嘴角不自觉地上扬。

接着,他开始烧水。在等待水烧开的过程中,他将青菜洗净,切成小段。水烧开后,他转小火,用手抓一把肉馅,从虎口处挤出一个个圆润的肉丸,放入锅中。肉丸在锅中翻滚着,慢慢变色,不一会儿,锅里就漂满了鲜嫩的肉丸。他加入切好的青菜,青菜在锅中迅速变软,释放出清新的绿意。最后,他加入适量的盐调味落网,撒上一把葱花,一锅色香味俱佳的青菜鲜肉丸子汤就大功告成了。

吕文扬把汤盛在碗里,端到餐桌上。他坐下来,看着这碗热气腾腾的汤,深吸一口气,熟悉的香味让他眼眶微微湿润。他拿起勺子,舀起一勺汤放入口中,熟悉的味道再次在舌尖散开。在这个繁华而又孤独的城市里落网,这碗青菜鲜肉丸子汤,让他重新找到了家的温暖,也让他明白,生活中的美好其实很简单,有时候,一碗充满回忆的汤,就能成为治愈心灵的良药,给予他继续前行的力量。

发布于:湖南省

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